Gigot aux épices

Ingrédients pour 4 personnes :

1 gigot d'agneau d'environ 800g
2 cuillères à soupe de miel liquide
2 cuillère à soupe d'huile d'olive
Le jus d'un citron
1 cuillère à café de cannelle
1/2 cuillère  à  café de gingembre
1/2 cuillère à café de curcuma
Badiane
Sel+poivre noir
Optionnel : 2 branches de romarin

Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Placer le gigot dans un plat allant au four.

Dans un bol mettre la cannelle, le gingembre, le curcuma, le sel selon vos goûts. Ajouter l'huile, le miel et le  jus du citron pressé.
Mélanger le tout et ajouter 3/4 morceaux de "branches" de la badiane (ce sont les petites graines contenues dans les "branches" qui renferment les
arômes de la badiane).

Verser la préparation sur le gigot. Parsemer de romarin haché. Laisser poser au moins 15 minutes avant de mettre au four pour 1h30 environ.
Arroser de la sauce pendant la cuisson. Poivrer avant de servir.

Vous pouvez disposer des petites pommes de terre autour du gigot avant de verser la préparation et le romarin ou le servir avec des légumes de saison.

                                                                                                                                                                retour